3. Fitxa tècnica del taller

2.1 NOM DEL TALLER: Taller de cuina (Nyam Nyam!! Mengem el que cuinem!!)

2.2 DESTINATARIS: 5-6 anys, la classe dels rovellons

2.3 ÀREA PRINCIPAL: Àrea 2: Descoberta de l’entorn

2.4 TEMPORITZACIÓ: Dues sessions, cadascuna d’una durada de 45min.

2.5 JUSTIFICACIÓ: A partir de la realització del Taller de cuina els infants podran experimentar amb els aliments i amb els estris necessaris per cuinar, per tal d'iniciar-se en el coneixement lògic-matemàtic.

L’etapa dels 5-6 anys està caracteritzada per l’aparició de la funció simbòlica i l’inici de la descentració, així com pel desenvolupament de l’estructura cognitiva. Tot això és possible gràcies a les qualitats que són les perceptibles amb els sentits, és a dir, parlem de la forma, el color, la mida, el gruix i la textura. Més endavant es podrà treballar amb qualitats les quals no serà necessari que hi siguin visibles a simple vista, ja que hauran format les seves estructures mentals d’una forma més definida. Gràcies a les percepcions, els infants podran identificar, discriminar o abstraure les qualitats dels objectes de l’entorn, necessàries per poder establir relacions. Per tant, l’objectiu a treballar amb els infants serà el de propiciar i construir les tres operacions lògiques substancials, que són la classificació, la seriació o ordenació i la correspondència. Més endavant els infants s’iniciaran en les mesures, tot valorant certes magnituds en relació o en comparació amb unes unitats. Aquestes magnituds estan presents en la vida quotidiana dels infants pel que fa a la longitud, la superfície, el volum, la capacitat, la massa i el temps.

C.Kamii considera que: “els infants, en la seva iniciació del coneixement lògic-matemàtic, parteixen sempre de la realitat mitjançant conceptes que procedeixen de les percepcions, del contacte real amb els objectes, per a més endavant poder discriminar, abstraure i generalitzar”. (Kamii, C. (1983). “El conocimiento físico: Una aplicación de la teoria de Piaget en preescolar”. In C. Coll (Ed.), Psicologia genética y aprendizajes escolares (pp. 57-77). Madrid: Siglo XXI de España). A més, considera essencial l’aproximació sensorial als objectes per a fer un primer descobriment.

Basant-nos en les aportacions de C.Kamii considerem que el que porta a l’aprenentatge i al coneixement és l’activitat que sorgeix de l’experimentació pràctica de l’infant, en el nostre cas a través de la realització de les receptes de cuina proposades, la qual li servirà per a posteriorment, establir amb major seguretat i confiança els coneixements lògic-matemàtics que seran la base de les seves estructures mentals.

Pel que fa a les teories de Maria Antònia Canals: “és prioritari l’aprenentatge funcional, ja que aquest permet establir vincles entre allò que ja sap l’infant i allò que ha d’aprendre, a més les activitats matemàtiques han de ser divertides, lúdiques i profitoses, però que a més a més, han de conduir a un veritable aprenentatge de les matemàtiques” (“Viure les matemàtiques de 3 a 6 anys.” Barcelona: A. M. Rosa Sensat, 2000). Per aconseguir això és fonamental que els infants observin l’entorn proper, el manipulin i hi experimentin. Gràcies a això, els infants seran capaços d’imaginar mentalment les observacions, les manipulacions i les experimentacions fetes. Per a l’autora, el pensament matemàtic es construeix bàsicament a partir de la manipulació i l’experimentació en l’entorn quotidià, i gràcies a la interiorització progressiva de diferents capacitats matemàtiques, és per aquest motiu que en el nostre Taller de cuina es podrà experimentar amb tots els ingredients i estris necessaris per poder realitzar les receptes, ja que els infants vivenciaran en tot moment amb el qual tinguin al seu abast.

Des del nostre punt de vista, creiem en la necessitat de treballar d’aquesta manera, on el nen pugui manipular i així vivenciar la situació amb la mateixa experiència. Creiem que aquest contingut és potencialment significatiu per a l’alumne, ja que és una activitat que forma part de la seva realitat (quan veuen cuinar a la mare per exemple) i del seu interès. Per aquests motius creiem que l’alumne tindrà una actitud favorable per realitzar-la i estarà motivat per aprendre coses noves i interessants. Alhora som conscients de la individualitat de cada un dels infants que tenim a l’aula i del seu bagatge d’aprenentatge, és a dir, els seus coneixements previs, allò que sap i allò que no sap, per tal que l’aprenentatge sigui significatiu i perduri al llarg del temps.